Tian aux légumes d'été
Un tian aux légumes d'été revisité pour le régime cétogène. Courgettes, aubergines, tomates et fromage râpé se marient dans un plat gratiné, pauvre en glucides et riche en saveurs. Prêt en moins d'une heure.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes environ 300 g
- 2 aubergines moyennes environ 300 g
- 3 tomates moyennes bien mûres
- 1 oignon rouge émincé finement
- 2 gousses ail hachées
- 100 g fromage râpé (emmental ou comté) pour gratiner
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café thym séché
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Lavez les courgettes, les aubergines et les tomates. Coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez les rondelles de légumes en les alternant (courgette, aubergine, tomate) et en les serrant bien.
- Répartissez l'oignon émincé et l'ail haché entre les légumes.
- Parsemez de thym, salez et poivrez.
- Arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Sortez le plat, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud, en plat principal ou en accompagnement.
Notes
Pour un tian encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir. Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour un effet plus filant. Veillez à ne pas trop cuire les légumes : ils doivent rester légèrement fermes sous la dent.
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