Tenders de poulet au air fryer
Des tenders de poulet marinés, enrobés d'une panure croustillante à base de parmesan et d'amandes, cuits au air fryer pour un résultat doré et sain. Parfait pour un repas keto rapide.
Ingrédients
Pour le poulet
- 600 g blancs de poulet coupés en lanières d'environ 2 cm d'épaisseur
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café ail en poudre
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
Pour la panure
- 80 g parmesan râpé finement râpé
- 60 g poudre d'amandes
- 1 c. à café paprika doux
- 1/2 c. à café origan séché
- 1 pincée sel
Pour la cuisson
- spray de cuisson ou huile d'olive pour badigeonner le panier
Instructions
- Préchauffez l'air fryer à 200 °C pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant que vous préparez la panure.
- Dans un autre bol, mélangez le parmesan râpé, la poudre d'amandes, le paprika doux, l'origan et une pincée de sel.
- Trempez chaque lanière de poulet dans la panure en pressant bien pour faire adhérer. Secouez légèrement pour retirer l'excédent.
- Badigeonnez légèrement le panier de l'air fryer d'huile ou utilisez un spray antiadhésif. Disposez les tenders en une seule couche, sans les superposer. Vous devrez peut-être cuire en deux fois.
- Cuisez à 200 °C pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tenders soient dorés et croustillants.
- Laissez reposer 2 minutes avant de servir. Dégustez chaud avec une sauce au choix (mayonnaise épicée, sauce ranch keto, etc.).
Notes
1. Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues ou de psyllium en poudre. 2. Ne surchargez pas le panier de l'air fryer : les tenders doivent cuire en une seule couche pour devenir croustillants. 3. Vous pouvez préparer les tenders à l'avance et les réchauffer 3 à 4 minutes à 180 °C pour retrouver leur croustillant.
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