Spaghetti ail et crevettes version kéto
Des spaghetti shirataki enrobés d'une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan, garnis de crevettes rosées et d'un filet de citron. Un plat keto rapide, savoureux et faible en glucides.
Ingrédients
- 400 g spaghetti shirataki égouttés et rincés
- 300 g crevettes crues décortiquées grosses de préférence
- 3 gousses ail hachées finement
- 20 cl crème liquide entière à 30% de matière grasse
- 50 g parmesan râpé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée flocons de piment rouge facultatif
- 1 c. à soupe jus de citron frais
- sel et poivre sel avec modération
- 1 c. à soupe persil plat ciselé pour la garniture
Instructions
- Rincez les spaghetti shirataki à l'eau froide, puis faites-les bouillir 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment, puis faites revenir 1 minute sans les brûler.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Versez la crème liquide dans la poêle et portez à frémissement. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez les spaghetti shirataki égouttés et mélangez bien pour les enrober de sauce. Laissez mijoter 2 minutes.
- Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez délicatement et réchauffez 1 minute.
- Servez immédiatement, parsemé de persil ciselé.
Notes
Bien rincer les shirataki pour éliminer leur odeur caractéristique. Ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres. Ajustez l'ail selon votre goût.
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