Sauce à l'ail kéto
Une sauce à l'ail crémeuse et sans glucides, parfaite pour accompagner viandes, poissons et légumes. Prête en 10 minutes avec seulement 5 ingrédients.
Ingrédients
- 200 g mayonnaise sans sucre vérifiez l'étiquette, sans amidon ni sucre ajouté
- 4 gousses ail frais pelées et finement râpées
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge pour une saveur plus douce
- 1 c. à soupe jus de citron frais environ 1/2 citron
- 1 c. à café moutarde de Dijon sans sucre ajouté
- 1 pincée sel ajustez selon votre goût
- 1 pincée poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Pelez les gousses d'ail et râpez-les finement ou écrasez-les au presse-ail. Réservez.
- Dans un bol de taille moyenne, déposez la mayonnaise sans sucre, la moutarde de Dijon, le jus de citron frais et l'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail râpé, le sel et le poivre. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement : ajoutez une pincée de sel ou quelques gouttes de citron si nécessaire.
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent. Servez frais.
Notes
Pour une sauce encore plus parfumée, laissez infuser l'ail râpé dans l'huile d'olive pendant 10 minutes avant de mélanger. Si vous préférez une texture plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de crème liquide non sucrée. Cette sauce se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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