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Salade Big Mac cétogène dans un bol en bois avec bœuf haché, laitue, cheddar, tomates et cornichons, nappée de sauce

Salade Big Mac Cétogène

Une salade généreuse qui capture l'essence du célèbre burger, sans le pain. Parfaite pour un repas keto rapide et gourmand, avec une sauce secrète maison qui fait toute la différence.
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Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Repos0 minutes
Portions4 personnes

Ingrédients
  

Pour la salade

  • 500 g Bœuf haché (15-20% de matière grasse)
  • 1 c. à café Sel de mer
  • 1/4 c. à café Poivre noir moulu
  • 8 oz Laitue romaine hachée; peut remplacer par de la laitue iceberg
  • 1 tasse Tomates coupées en dés
  • 3/4 tasse Cheddar râpé
  • 1/2 tasse Cornichons aigres-doux coupés en dés
  • 1 c. à soupe Graines de sésame facultatif, pour la garniture

Pour la sauce

  • 1/2 tasse Mayonnaise
  • 2 c. à soupe Cornichons aigres-doux coupés en dés
  • 2 c. à café Moutarde
  • 1 c. à café Vinaigre blanc
  • 1/2 c. à café Paprika fumé
  • 1 1/2 c. à soupe Besti Powdered Monk Fruit Allulose Blend ou miel sans sucre; ajuster selon le goût

Instructions
 

Préparation de la viande

  • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché (vous pouvez ajouter un peu d'huile si nécessaire).
  • Émiettez la viande à l'aide d'une spatule et assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et que l'humidité se soit évaporée.

Préparation de la sauce

  • Pendant ce temps, mixez tous les ingrédients de la sauce dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Si la sauce est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d'eau ou d'huile et mixez à nouveau. Ajustez l'édulcorant selon vos préférences. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Assemblage

  • Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les tomates, le cheddar râpé et les cornichons.
  • Ajoutez le bœuf haché cuit. Arrosez de sauce et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  • Parsemez éventuellement de graines de sésame avant de servir.

Notes

Pour une texture encore plus proche du Big Mac, utilisez de la laitue iceberg bien croquante. Vous pouvez également ajouter des oignons rouges émincés pour plus de piquant. La sauce se conserve parfaitement 3 jours au frais dans un pot hermétique.
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