Roulés de jambon au fromage et aux graines de tournesol
Des tranches de jambon garnies d'un mélange fondant de fromage et de graines de tournesol torréfiées, roulées en bouchées apéritives. Une recette keto express, sans farine et terriblement addictive.
Ingrédients
- 8 tranches jambon blanc pas trop grandes, ou coupées en deux
- 100 g graines de tournesol crues, non salées
- 6 portions fromage type « vache qui rit » ou fromage frais à tartiner
- 1 pincée sel facultatif, selon votre goût
- 1 pincée poivre facultatif
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de tournesol et faites-les torréfier pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à sentir bon. Attention à ne pas les brûler.
- Réduisez le feu sur doux, puis ajoutez les portions de fromage dans la poêle. Mélangez énergiquement avec une spatule jusqu'à obtenir une mixture homogène et fondante. Les graines doivent être bien enrobées de fromage.
- Retirez la poêle du feu et laissez tiédir quelques instants. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre si besoin.
- Si vos tranches de jambon sont grandes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Étalez une cuillère à café de garniture au fromage et aux graines sur chaque tranche.
- Roulez délicatement chaque tranche de jambon sur elle-même pour former un petit rouleau. Maintenez-les avec un cure-dent si nécessaire.
- Disposez les roulés sur un plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez aussi les servir immédiatement.
Notes
Pour un maximum de saveur, torréfiez les graines juste avant de préparer la garniture : elles libèrent leurs arômes et apportent un croquant irrésistible. Si votre mélange fromage-graines vous semble trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide entière pour l'assouplir. Ces roulés se conservent jusqu'à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, mais ils sont meilleurs le jour même.
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