Quiche sans pâte cétogène
Une quiche légère et savoureuse, sans pâte ni glucides superflus. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner keto, elle se personnalise à l’infini.
Ingrédients
Pour la quiche
- 6 œufs de préférence bio
- 200 ml crème entière 30% de matière grasse minimum
- 100 g fromage râpé emmental, comté ou gruyère
- 150 g lardons ou dés de jambon
- 1 courgette coupée en dés
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre
- 1 pincée noix de muscade facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème entière. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.
- Incorporez le fromage râpé, les lardons et les dés de courgette. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez remplacer la courgette par des épinards frais préalablement blanchis. Si vous préférez une quiche plus légère, utilisez de la crème allégée, mais vérifiez qu’elle reste compatible keto. N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du persil pour plus de saveur.
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