Quesadilla au poulet cétogène
Une quesadilla croustillante et savoureuse, garnie de poulet épicé et de fromage fondant, le tout dans une tortilla low-carb. Idéale pour un repas rapide et compatible avec le régime cétogène.
Ingrédients
Pour la garniture
- 200 g blancs de poulet coupés en dés
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café paprika fumé
- 1/2 c. à café piment de Cayenne facultatif
- Sel et poivre sel et poivre selon votre goût
Pour les quesadillas
- 2 tortillas mexicaines cétogènes maison ou du commerce
- 150 g fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 1 c. à soupe beurre ou huile de coco pour la cuisson
Instructions
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron, faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les dés de poulet, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Retirez du feu et réservez.
Assemblage et cuisson
- Placez une tortilla dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile de coco.
- Répartissez la moitié du fromage râpé sur la moitié de la tortilla, puis ajoutez la garniture au poulet, et recouvrez avec le reste du fromage.
- Repliez l'autre moitié de la tortilla par-dessus pour former une demi-lune. Appuyez légèrement avec une spatule.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu.
- Répétez l'opération avec la deuxième tortilla et le reste de la garniture.
Notes
Pour une quesadilla encore plus croustillante, utilisez une tortilla à base de fromage (type chaffle). Servez avec une salsa maison sans sucre, de la crème sûre ou un avocat écrasé. Ajustez le piment selon votre tolérance aux épices.
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