Poulet effiloché à la sauce salsa
Un plat cétogène savoureux, simple et rapide à préparer. Le poulet est cuit lentement dans une salsa maison, puis effiloché pour une texture irrésistible. Parfait pour un dîner familial ou une préparation de repas.
Ingrédients
Pour le poulet effiloché
- 1 kg filets de poulet ou cuisses de poulet désossées
- 400 g tomates concassées en conserve sans sucre ajouté
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café piment en poudre optionnel, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel et poivre au goût
Pour la garniture (optionnel)
- 1/2 botte coriandre fraîche ciselée
- 1 avocat coupé en dés
- 100 g fromage râpé cheddar ou gouda, pour servir
Instructions
Préparation du poulet
- Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les filets de poulet, les tomates concassées, le cumin, le paprika fumé, le piment en poudre, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures à 3 heures, jusqu'à ce que le poulet soit très tendre et se défasse facilement à la fourchette. Remuez de temps en temps.
Effilochage et finition
- Retirez les morceaux de poulet de la casserole à l'aide d'une écumoire. Placez-les dans un grand bol et effilochez-les à l'aide de deux fourchettes.
- Remettez le poulet effiloché dans la sauce salsa et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, de dés d'avocat et de fromage râpé si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus fumé, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de chipotle. Si vous utilisez une mijoteuse, faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures. Le poulet se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement.
Tried this recipe?Let us know how it was!