Gratin façon pizza au chou-fleur et pepperonis
Un gratin cétogène qui reprend les saveurs de la pizza, avec du chou-fleur rôti, une sauce marinara, du fromage fondant et des pepperonis croustillants. Prêt en moins d'une heure, il comblera vos envies de pizza sans les glucides.
Ingrédients
- 1 grosse tête chou-fleur coupé en petits bouquets d'environ 2 cm
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café mélange d'épices italiennes facultatif
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 1 1/2 tasse sauce marinara sans sucre ajouté
- 2 tasses mozzarella râpée
- 60 grammes tranches de pepperoni environ 30 tranches
Instructions
- Préchauffez le four à 218 °C (425 °F).
- Dans un plat à gratin en pierre blanche de 23 x 33 cm (9 x 13 po), mélangez les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive, les épices italiennes, le sel et le poivre. Étalez en une seule couche.
- Faites rôtir le chou-fleur au four pendant environ 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Laissez le four allumé.
- Versez la sauce marinara uniformément sur le chou-fleur. Parsemez de fromage râpé, puis disposez les tranches de pepperoni sur le dessus.
- Remettez le plat au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud.
Notes
Pour un gratin encore plus croustillant, vous pouvez passer le plat sous le gril du four les 2 dernières minutes. Si vous n'avez pas de pepperonis, des lardons ou du jambon coupé en dés feront très bien l'affaire. Préférez une sauce marinara sans sucre ajouté pour rester dans les clous du régime cétogène.
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