Épinards à la crème keto
Une recette d'épinards à la crème incroyablement onctueuse, sans sucre et faible en glucides. Parfaite pour un accompagnement réconfortant ou une base pour vos plats cétogènes.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe beurre doux
- 4 gousses ail hachées
- 300 g jeunes pousses d'épinards ou 180 g d'épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
- 120 ml crème entière liquide
- 120 g cream cheese coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café mélange d'herbes italiennes
- 1/4 cuillère à café sel de mer
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
- parmesan râpé facultatif, pour servir
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à bords hauts sur feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les épinards. Faites-les sauter 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris. Si la poêle est trop pleine, ajoutez les épinards en plusieurs fois : couvrez 1 à 2 minutes pour faire réduire ceux du fond, puis mélangez en pliant et ajoutez le reste.
- Versez la crème liquide, ajoutez le cream cheese en morceaux, le mélange d'herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélangez constamment jusqu'à ce que le cream cheese soit fondu, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement. La sauce épaissira encore en refroidissant.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé au moment de servir.
Notes
Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez des épinards frais de qualité. Si vous optez pour des épinards surgelés, veillez à bien les égoutter après décongélation pour éviter que la sauce ne soit trop liquide. Servez ces épinards avec un poulet rôti ou un poisson grillé pour un repas complet et savoureux.
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