Chips de parmesan croustillantes
Des chips de parmesan dorées et croustillantes, parfaites pour un apéritif keto ou une garniture de salade. Prêtes en 15 minutes avec seulement deux ingrédients. Une alternative saine et savoureuse aux snacks industriels.
Ingrédients
- 200 g parmesan râpé (frais de préférence) évitez le parmesan préemballé trop sec
- 1/2 cuillère à café origan séché facultatif, pour une touche aromatique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposez des petits tas de parmesan râpé sur la plaque, en les espaçant d'environ 5 cm. Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos d'une cuillère pour former des disques fins et réguliers.
- Saupoudrez éventuellement d'origan séché ou d'autres épices de votre choix (paprika, cumin).
- Enfournez pour 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit fondu. Surveillez attentivement la cuisson, car le parmesan brunit très vite.
- Sortez la plaque du four et laissez refroidir les chips 2 minutes. Décollez-les délicatement à l'aide d'une spatule et déposez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement et deviennent croustillantes.
Notes
Pour des chips bien croustillantes, utilisez du parmesan fraîchement râpé (évitez les sachets industriels). Si vous souhaitez leur donner une forme de tuile, déposez les disques chauds sur un rouleau à pâtisserie légèrement huilé. Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours, mais elles perdront un peu de croustillant.
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