Burger bowl cétogène
Un bol repas complet qui reprend tous les classiques du burger : steak haché, fromage, légumes croquants et sauce onctueuse, le tout sans pain et pauvre en glucides. Prêt en 20 minutes, il deviendra votre allié pour les soirs de semaine.
Ingrédients
Pour le bowl
- 450 g Bœuf haché de préférence 15-20% de matière grasse
- 1 c. à café Sel de mer
- 1/4 c. à café Poivre noir moulu
- 200 g Laitue feuilles de chêne ou romaine, hachée
- 200 g Tomates cerises coupées en deux
- 1/4 tasse Oignon rouge émincé finement
- 60 g Cheddar râpé
- 1 Avocat mûr, coupé en tranches
Pour la sauce burger
- 6 c. à soupe Mayonnaise sans sucre ajouté
- 2 c. à soupe Ketchup sans sucre
- 2 c. à soupe Jus de cornichons à l’aneth
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- 1/8 c. à café Sel de mer
- 1/8 c. à café Poivre noir moulu
Instructions
Cuisson du bœuf
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, salez et poivrez. Faites cuire 8 à 10 minutes en émiettant la viande avec une spatule, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Égouttez l’excédent de gras si nécessaire, puis réservez.
Préparation de la sauce
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup sans sucre, le jus de cornichons, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réservez au frais.
Assemblage des bowls
- Répartissez la laitue hachée dans 4 grands bols. Ajoutez les tomates cerises, l’oignon rouge émincé et le cheddar râpé.
- Déposez le bœuf cuit sur chaque portion de salade. Disposez les tranches d’avocat en éventail sur le dessus.
- Arrosez généreusement chaque bowl avec la sauce burger. Servez immédiatement et régalez-vous.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques lardons grillés ou des dés de fromage bleu. Si vous préférez une sauce plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec nature (vérifiez les glucides). Vous pouvez aussi préparer la sauce à l’avance et la conserver 3 jours au réfrigérateur.
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