Bulletproof coffee ou café gras
Un café au beurre et à l'huile MCT, compatible keto, pour un petit-déjeuner riche en bonnes graisses et sans glucides. Prêt en 5 minutes, il booste votre énergie dès le matin.
Ingrédients
- 250 ml café noir chaud (idéalement filtre ou espresso) préparé à votre convenance
- 15 g beurre non salé (de préférence de qualité, au lait de vaches nourries à l'herbe) à température ambiante pour bien se mélanger
- 15 ml huile MCT (ou huile de coco vierge) l'huile MCT est plus neutre en goût
Instructions
- Préparez votre café noir comme vous le faites habituellement, idéalement avec une cafetière filtre ou une machine à espresso. Versez-le chaud dans un blender ou un grand mug.
- Ajoutez le beurre non salé et l'huile MCT dans le café chaud. Mixez à l’aide d’un blender pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse et homogène. Si vous utilisez un mug, un petit mixeur plongeant fera l’affaire.
- Versez dans votre tasse préférée et dégustez immédiatement. Le bulletproof coffee se savoure chaud, idéalement au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée.
Notes
Utilisez du beurre de qualité (idéalement AOP ou bio) pour une saveur plus riche. Si vous n'avez pas d'huile MCT, l'huile de coco vierge fonctionne aussi, mais elle apporte un léger goût de noix de coco. Mixez toujours le café chaud pour une texture onctueuse et éviter que le beurre ne flotte.
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