Brochettes de poulet marinées au barbecue (cétogène)
Des brochettes de poulet juteuses et savoureuses, marinées dans une préparation keto-friendly. Idéales pour un barbecue sans culpabilité.
Ingrédients
Pour les brochettes
- 600 g hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau coupés en morceaux de 4 cm
- 8 piques brochettes en bois trempées dans l'eau 30 min avant
Pour la marinade
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 2 gousses ail écrasées
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café herbes de Provence séchées
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
- Remuez bien jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Marinade du poulet
- Placez les morceaux de poulet dans un plat creux ou un sac de congélation refermable.
- Versez la marinade sur le poulet, fermez et massez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement 4 heures).
Montage et cuisson
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif (environ 200 °C).
- Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en bois, sans trop les serrer.
- Grillez les brochettes 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Notes
Pour des brochettes encore plus parfumées, ajoutez un peu de romarin frais dans la marinade. Si vous utilisez des brochettes métalliques, pas besoin de les tremper. Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.
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