Aubergines rôties au four
Des aubergines rôties au four, tendres et caramélisées, assaisonnées simplement d'huile d'olive, d'ail en poudre et de poivre. Une recette facile et compatible keto, idéale en accompagnement ou en base pour d'autres plats.
Ingrédients
- 2 moyennes aubergines environ 450 g chacune
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1/2 cuillère à café ail en poudre
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Gardez l'extrémité feuillue pour faciliter la découpe, puis retirez-la après avoir tranché toutes les rondelles.
- Disposez les rondelles d'aubergine en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel, d'ail en poudre et de poivre. Retournez les rondelles et répétez l'opération.
- Enfournez les aubergines pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dorées et légèrement caramélisées. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.
- Sortez du four et servez chaud en accompagnement ou utilisez-les dans d'autres préparations.
Notes
Pour des aubergines encore plus savoureuses, ajoutez une pincée d'herbes de Provence ou de paprika fumé avant la cuisson. Veillez à ne pas superposer les rondelles sur la plaque pour une cuisson uniforme. Si vous préférez une texture plus croustillante, prolongez la cuisson de 5 minutes.
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