Asperges vertes rôties au four
Une recette simple et rapide d'asperges vertes rôties au four, parfaite pour un régime cétogène. Les asperges sont assaisonnées d'huile d'olive, d'ail et de parmesan, puis cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement croustillantes.
Ingrédients
- 500 g asperges vertes fraîches, avec les extrémités ligneuses retirées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail émincées
- 30 g parmesan râpé optionnel, pour saupoudrer
- sel au goût
- poivre noir au goût, fraîchement moulu
Instructions
Cuisson des asperges
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les asperges et coupez les extrémités ligneuses (environ 2 cm).
- Dans un grand bol, mélangez les asperges avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre.
- Disposez les asperges en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et légèrement dorées.
- Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé dans les 2 dernières minutes de cuisson pour le faire fondre.
- Servez chaud, en accompagnement ou en entrée.
Notes
Pour des asperges encore plus croustillantes, vous pouvez les retourner à mi-cuisson. Le parmesan est optionnel mais apporte une touche savoureuse ; vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre émietté pour varier. Veillez à ne pas trop cuire les asperges pour qu'elles restent légèrement croquantes.
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