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Ailes de poulet keto dorées et croustillantes cuites à l'air fryer, servies avec une sauce ranch

Ailes de poulet keto à l'air fryer

Des ailes de poulet incroyablement croustillantes, cuites à l'air fryer avec une panure au parmesan et des épices. Faibles en glucides, riches en saveurs, parfaites pour un repas céto.
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Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Repos0 minutes
Portions4 personnes

Ingrédients
  

Pour les ailes de poulet

  • 1 kg ailes de poulet coupées en segments, extrémités retirées

Pour la marinade

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café paprika en poudre
  • 1/2 cuillère à café ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café oignon en poudre

Pour la panure

  • 60 g parmesan râpé frais, finement râpé
  • 30 g farine d'amande
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café piment de Cayenne facultatif, pour les amateurs de piquant

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail en poudre et l'oignon en poudre. Ajoutez les ailes de poulet et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner 10 minutes à température ambiante.
  • Dans un autre bol, combinez le parmesan râpé, la farine d'amande, la poudre d'ail et le piment de Cayenne (si utilisé). Mélangez bien.
  • Prenez chaque aile de poulet et roulez-la dans le mélange de parmesan pour la paner uniformément. Secouez l'excédent.
  • Préchauffez votre air fryer à 200°C (390°F) pendant 3 minutes.
  • Disposez les ailes de poulet en une seule couche dans le panier de l'air fryer. Ne les superposez pas, cuisez en plusieurs fournées si nécessaire.
  • Cuisez à 200°C pendant 12 minutes. Retournez les ailes à l'aide d'une pince, puis poursuivez la cuisson 10 à 13 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
  • Laissez reposer 2 minutes avant de servir. Servez chaud, accompagné d'une sauce keto de votre choix (sauce ranch, mayonnaise épicée, etc.).

Notes

Pour un croustillant optimal, ne surchargez pas l'air fryer : cuisez en plusieurs fournées si nécessaire. Vous pouvez remplacer la farine d'amande par de la poudre de noisette pour une saveur différente. Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de paprika fumé à la marinade.
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